La cultura sidrera asturiana está de luto porque hoy ha fallecido uno de sus ilustres llagareros, Etelvino Crespo Pérez, el patriarca de la sidra en el concejo de Colunga, fundador de Sidra Crespo allá en el año 1946. Un llagar comercial que nació de su afición por elaborar sidra casera y después de adquirir la fábrica de sidra achampanada El Hórreo, también de Colunga.
Etelvino Crespo falleció a los 97 años de edad en Oviedo, aunque el funeral de despedida se celebrará mañana jueves a las cuatro y media de la tarde en la iglesia parroquial de San Pedro de Sales (Colunga). Se marcha de este mundo después de haber disfrutado de una vida plena, prácticamente hasta el último año de su vida.
En esa larga trayectoria tuvo dos descendientes, Ignacio y Beatriz Crespo Pis, aunque desde 1985 es su hijo Ignacio y su nuera Rosa María Cifuentes Fernández quienes regentan el negocio, el único llagar de sidra comercial del concejo de Colunga.
Un llagar que el año que viene cumplirá 80 años de historia y que tiene garantizada la continuidad porque los nietos de Etelvino, Ignacio y Paco, colaboran activamente en la producción garantizando el relevo generacional. Larga vida a Sidra Crespo y nuestro pésame a la familia.
Este es un tema de discusión derivado de la entrada https://coperibadesella.com/26/11/2025/fallece-etelvino-crespo-el-patriarca-de-la-sidra-en-el-concejo-de-colunga/
